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1.全面统筹管理整个厨房,按照公司标准执行各项标准及规章制度。 2.负责每日报货,验收食材。盘点工作。 3.检查执行好各项食材的出品及成本管控。 4.有串串香火锅经验的有限考虑。
1、负责后厨整理、清洁,保证正常使用; 2、传达餐饮部或厨师长的相关通知、注意事项等; 3、为厨师配好所需食材、保证食材新鲜、卫生等。
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